Популярные итальянские митбол с пармезаном и ветчиной в составе.
Prep Time10 minutesmins
Запекать40 minutesmins
Total Time50 minutesmins
Course: Закуски, Основное блюдо
Cuisine: Итальянская
Keyword: ветчина, мясо в духовке, пирог с ветчиной, тефтели, фрикадельки
Servings: 4порции
Author: Katya Doberti
Equipment
чашка для мяса
противень для запекания
разделочная доска
Ingredients
300грфаршателятина или говядина
100грветчины
1штяйцосырое
50грпармезанамелко-тертого
1кусочекхлебасухая корочка
соль
мускатный орех
Для запекания
оливковое масло
Для присыпки
1ст.ложка пармезанамелко-тертого
5ст.ложекпанировочных сухарей
Instructions
Фарш смешать с: мелко рубленной ветчиной, тертой подсохшей хлебной корочкой и мелко-тертым пармезаном. Вбить яйцо, добавить соль и натереть мускатный орех. Перемешать фарш для фрикаделек до однородного состояния (фото 1).
Сформировать фрикадельки диаметром по 3 см и выложить их на доску (фото 2). Приготовить смесь для присыпки Для чего нужно смешать тертый пармезан с планировочными сухарями (фото 3) и обвалять каждую тефтельку (фото 4). Выложить обваленные в панировке тефтельки в форму для запекания (фото 5), предварительно смазав дно оливковым маслом.
Отправить тефтельки в разогретую до 180С духовку на 20 минут. Тефтельки с ветчиной за это время успеют подрумяниться. Затем в форму нужно слить около 1 стакана воды. И запекать еще минут 20 при той же температуре в 180С.
Затем духовку выключаем и даем фрикаделькам настояться в духовке еще минут 5. После чего их можно подавать! С бульончиком, что остался в форму либо без него.
Notes
Готовые тефтели с ветчиной можно замораживать и хранить в морозилке пару месяцев.Остатки тефтелек можно разогреть в духовке или на сковороде.