Варенье из болгарского перца с Чили
Понадобится
- кастрюлька
Ингредиенты
- 800 гр болгарский перец красного цвета
- 100 гр перец Чили
- 500 гр тросниковый сахар
- 150 мл красное вино
- соль
Как готовить?
- Сладкий перец необходимо хорошо промыть под проточной водой и обсушить полотенцем.
- Далее с болгарского перца срезаем зеленуб верхушку, разрезаем перец вдоль на 4 части, вынимаем из него семечки и прожилки белого цвета. Врезультате перец должен выйти чистым и сухим (фото 1). Нарезаем болгарский перец мелкими кубиками (фото 2). Перчик Чили также промываем, разрезаем и вынимаем из него внутренности, используя перчатки (фото 3)!
- Пикантный перец Чили также нарезаем кубиками (фото 4). Перекладываем оба вида перца в чашку, перемешиваем. Добавляем соль и сахар (фото 5). Затем вливаем красное вино (фото 6).
- Перекладываем перец ы касирбльку (фото 7). Ставим на тихий огонбь и готовим 1 час. При желании, пикантное варенье из болгарского перца можно перемолоть.
Дополнительно
С пикантным перцем Чили лучше работать в перчатках и не дотрагиваться до семян руками
