Замечательный морковный пирог без глютена, удивительно нежный и мягкий. Наряду с итальянской кростатой (песочный итальянский пирог) и яблочным пирогом – это один из любимых пирогов в моем домашнем меню.
Отличный вариант для завтрака или подачи на сладкое во время домашних воскресных посиделок с близкими.
Безглютеновый Морковный пирог
Нежный пирог без глютена и с тертой морковкой – идеально для деток и взрослых.
Понадобится
- блендер
- форма для выпечки пирога
Ингредиенты
- 250 гр моркови
- 3 шт яйца
- 80 мл растительного масла
- 100 мл апельсинового сока
- 150 гр миндальной муки
- 50 гр кукурузной муки мелкого помола
- 50 гр рисовой муки
- 50 гр крахмала кукурузного либо картофельного
- 180 гр сахарной пудры
- разрыхлитель
Как готовить?
- Морковь очистить, промыть, нарезать кусками и выложить в блендер.
- Вливаем в блендер растительное масло (фото 1) и апельсиновый сок (фото 2). Перемалываем смесь в блендере до однородного, кремо-образного состояния (фото 3).
- В отдельную чашку вбиваем яйца (фото 4), засыпаем сахарную пудру и взбиваем венчиком. Затем добавляем перемолотую морковную смесь из блендера (фото 5). Перемешиваем. Дальше, в чашку к яйцам добавляем только миндальную муку (фото 6). Снова хорошо перемешиваем.
- Добавляем в тесто оставшуюся муку: рисовую, кукурузную, крахмал и разрыхлитель (фото 7 и 8). Размешиваем венчиком до однородного состояния. Форму для запекания обильно промазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой. Остатки муки стоит стряхнуть. Вливаем тесто морковного пирога без глютена в форму для запекания (фото 9).
- Ставим в разогретую до 180 С духовку. Морковный пирог запекается 40-45 мин. (фото 10)Готовность можно проверить ножом, если он выйдет из пирога сухим и без следов теста – значит готов! Если поверхность пирога начнет подгорать в процессе выпечки, можно накрыть пирог фольгой. Остывший пирог отлично вынимается из формы (фото 11).
