Быстрая и вкусная паста с соусом на сливках и с нежным луком-порей. Пасту по этому рецепту можно готовить и для самых маленьких – для чего соусом можно перемолоть предварительно в блендере, а затем смешать с пастой помельче (например звездочки или буковки – детки это любят!).
Паста с цуккини и сливками
Вкусная паста с цуккини, луком-порей и сливками.
Понадобится
- кастрюля
- сковорода
Ингредиенты
- 250 гр пасты
- 100 гр цуккини
- 100 гр лук-порей
- 10 гр сливочного масла
- 200 мл сливок
- соль
- вода
При подаче
- 10 гр пармезан мелко-тертый
Как готовить?
- Приготовление пасты с цуккини и панчеттой начинаем с самой пасты – ее необходимо отварить в подсоленной воде до состояния ал-денте. Пока вода для пасты закипает и варится сама паста, готовим соус.
- Разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла, на небольшом оге (фото 1). Лук-порей тонко нарезаем и забрасываем к растопленному маслу (фото 2). Обтушиваем лучок 3-4 минутки и добавляем к нему цуккини – нарезанный тонкими кружочками (фото 3).
- Обжариваем цуккини до готовности (фото 4). В последнюю очередь вливаем сливки в сковороду, солим и натераем немного мускатного ореха (фото 5). С пасты сливаем воду и перекладываем ее в сковроду со сливками (фото 6).
- Хорошенько перемешиваем пасту с соусом в сковороде (фото 7) и пару минут томим пасту. Выключаем огонь. Посыпаем пармезаном (фото 8) и снова перемашиваем. Подаем в горячем виде, не забыв присыпать пармезаном еще раз, уже непосредственно в тарелке.
Дополнительно
Если вам нравится паста отваренная до состояния ал-денте, то время притушивания пасты с соусом в сковороде стоит сократить. Достаточно выложить пасту в сковороду к соусу. Перемешать и тут же выключить огонь.
