Популярное Лигурийские блюдо в котором курица тушится в белом вине с цуккини, оливками и кедровыми орешками. Все это неизменные ингредиенты кухни морского региона Италии.
Курица по-лигурийски
Нежная вкусная курочка с оливками, цуккими и кедровыми орешками.
Понадобится
- сковорода
Ингредиенты
- 300 гр мясо курицы часть ляжки без костей
- 50 гр лук
- 50 гр морковь
- 50 гр сельдерей ветка без листьев
- 100 гр цуккини
- 1 ст.ложка оливки
- 1 ст.ложка кедровые орешки
- 1 зубчик чеснок
- 50 мл белое вино сухого
- соль
- оливковое масло
Как готовить?
- Чеснок разогреть в оливковом масле (фото 1). Добавить в хоррошо разогретую сковороду мелко-шинкованный лук (фото 2). Обтушить его в течении 5 минут. Затем добавить очищеннуб морковь, нарезанную кружками (фото 3).
- В сковороду к овощам добавить сельдерей (фото 4). Обжарить всё вместе несколько минут. Затем вынуть чеснок (фото 5). И добавить куриное мясо, срезав его из окорочков (фото 6). Косточки и шкурка от курицы в ход не идут.Повышаем огонь и обжариваем мясо с овощами, до тех пор пока курица, от соприкосновения с горячей поверхностью сковороды не изменит свой цвет.
- Добавляем кедровые орешки и оливки (фото 7). Далее очередь следует за цуккини, нарезанными кружочками, как и морковь (фото 8). В последнюю очередь вливаем белое сухое вино (фото 9). Понижаем огонь, даем огню выпариться. Солим курицу по-лигурийски в самом конце приготовления.
- Готовим блюдо до полной готовности курицы (фото 10), при необходимости подливая водички. В процессе приготовления можно накрывать крышкой.
Дополнительно
Подаем курицу по-лигурийски в горячем виде с белым вином.
Можно добавить тимьян в процессе приготовления.
Можно добавить тимьян в процессе приготовления.
Все гениальное просто
просто и вкусно)