Паста с тунцом и белым вином – один из самых быстрых и простых рецептов итальянской кухни. Но, как всегда – неизменно вкусных!
Главный секрет — сначала слегка приварить пасту, а уже затем довести до состояния готовности в сковороде с соусом. Так паста пропитается соусом из тунца на белом вине и станет в сто раз вкуснее!
Любителям пасты с соусом из рыбы, также понравится итальянский рецепт – паста с лососем на сливках.
Рецепт пасты с тунцом и белым вином
Итальянский рецепт пасты на скорую руку – с тунцом и белым вином.
Понадобится
- кастрюля
- сковорода
Ингредиенты
- 250 гр пасты
- 150 гр консервированного в оливковом масле тунца 1 банка
- 2 зубчика чеснока
- 10 мл оливкового масла экстра вёрджин
- 1 ст.ложка соли
Как готовить?
- Сразу же ставим на огонь просторную кастрюлю с большим количеством воды — для пасты. Тут же солим. Воду доводим до кипения, закидываем в нее ракушки (фото 1). Отвариваем их до состояния ал-денте. Время варки смотрим на упаковке.В другой кастрюльке либо сковороде разогреваем оливковое масло с 2 зубчиками чеснока (фото 2). Чеснок не стоит разрезать, его можно слегка придавить ножом, так он даст больше аромата.Консерву с тунцом открываем, сливаем с нее все масло (и выбрасываем его, в ход оно не идет!).Мясо тунца разбиваем вилкой и выкладываем на горячую сковороду с маслом и чесноком (фото 3). Слегка обжариваем тунец и вынимаем чеснок.
- В сковороду с тунцом вливаем белое вино и размешивая ложкой помогаем ему немного выпариться (фото 4). Добавляем орегано (фото 5), понижаем огонь и томим 3-4 минуты на небольшом огне.Пасту отваренную до состояния ал-денте, откидываем на дуршлаг, предусмотрительно отлив в стакан немного воды, в которой варилась паста. Эта вода пригодится на доливку, в случае если паста выйдет суховатой.Перекладываем ракушки в сковороду к тунцу (фото 6), перемешиваем и даем пасте дойти по полной готовности на тихом огне. Можно накрыть крышкой.Пасту с тунца и белым вином подаем на стол незамедлительно.
