Овощи в духовке приготовленные таким образом – в итальянской панировке, выходят настолько вкусными, что их с удовольствием едят даже детки, которые обычно не особенно “приветствуют” овощи.
Кстати, овощи на гарнир можно приготовить и в других вариациях и на моем сайте есть еще несколько интересных рецептов: морковь на гарнир , картошечка в духовке, мангольд с пармезаном и многое другое в разделе овощи.
И еще один плюс данного рецепта – скорость приготовления, ведь даже картофель ы данном случае запекается быстро.
Панировка самая обычная – тертый сухой хлебушек и пармезан.
Овощи в духовке
Быстрый рецепт запекания овощей в панировке
Ингредиенты
- 100 гр панировочных сухарей
- 80 гр пармезана
- 2 шт картофеля
- 1 шт морковь
- 1 шт болгарский перец
- 1 шт цуккини
- соль
- черный перец
- оливковое масло
Как готовить?
- Сухой хлеб натираем на мелкой терке либо используем готовые панировочные сухари. Натираем пармезан на самой мелкой терке. Смешиваем тертый хлеб и пармезан в чашке (фото 1). Овощи промываем, картофель и морковь очищаем. Все овощи тонко нарезаем. Картофель – тоньше всех прочих овощей, цуккини – нарезаем потолще, т.к они быстрее готовятся. Смазываем противень оливковым маслом, аккуратно раскладываем овощи по поверхности (фото 2).
- Овоши присаливаем. Щедро посыпаем панировкой из чашки (фото 3). Поливаем несколькими ложками оливкового масла и посыпаем черным перцем.
- Запекаем овощи при 220С в течении 20-30 мин (в статической духовке без вентилятора) или пока овощи не пропекуться достаточно (фото 4). За овощами стоит внимательно следить в последние 5-10 мин запекания, если какие то из них запекуться чуть раньше – их можно вынуть, а остальные снова вернуть в духовку. Последние 5 мин можно запекать под грилем.
Дополнительно
Овощи в духовке по этому итальянскому рецепту, можно подавать как горячими, так и в холодном виде.
