Вкусная и очень сытная паста с ветчиной и сливками с сыром пармезан конечно же. Куда же без него в итальянской кухне?
Кстати, ветчину можно заменить на лосось. Но понадобиться рюмочка водочки при этом. Рецепт такой итальянской пасты есть меня на сайте – паста с лососем и сливками.
Паста с ветчиной и сливками
Вкусная и сытная итальянская паста с ветчиной и сыром
Понадобится
- сковорода
- разделочная доска
- кастрюля для пасты
Ингредиенты
- 250 гр пасты сузили, спагетти, пенне
- 50 гр лука
- 2 зубчика чеснока
- 80 гр цуккини или кабачок без кожуры и семечек
- 50 гр ветчины вареной
- 200 мл сливок любой жирности
- 50 гр пармезана
- черный перец
- соль
- оливковое масло
- петрушка или орегано
Как готовить?
- First of all, cook the pasta in a large pot of salted water. Cook until "al dente". While the pasta is cooking, prepare the sauce: in a large frying pan, heat a couple of garlic cloves in olive oil (photo 1). Add finely chopped onion (photo 2). Sauté for 5 minutes. Slice the zucchini and add to the frying pan (photo 3). Sauté the vegetables over a low heat for 5-7 minutes. Remove the garlic from the frying pan (photo 4). Add the ham (photo 5). Stir and sauté for another 5 minutes, or until the zucchini becomes soft. Season with salt. Pour in the cream (photo 6).Drain the pasta in a colander and transfer to the frying pan with the sauce (photo 7). Stir well. Sprinkle with Parmesan cheese, black pepper, or nutmeg (photo 8), and you can add fresh parsley if desired. Turn off the heat. Cover with a lid and let the pasta sit and soak up the sauce for a couple of minutes. Serve in portions and sprinkle with Parmesan cheese (optionally, add more black pepper) – (photo 9).
- Вынимаем чеснок из сковороду (фото 4). Добавляем ветчину (фото 5). перемешиваем и вновь тушим 5 минут, или пока цуккини не станут мягкими. Солим. Вливаем сливки (фото 6).
- Пасту откидываем на дуршлаг и перекладываем в сковороду к соусу (фото 7). Перемешиваем. Посыпаем пармезаном, черным перчиком либо мускатным орехом (фото 8) можно добавить свежую петрушку. Огонь под сковородой выключаем. Накрываем крышкой и даем пасте дойти до готовности и пропитаться соусом пару минут. Раскладываем порционно и присыпаем пармезаном (при желании еще раз черным перчиком) – фото 9.
Больше рецептов пасты в сливочном соусе:
